Von Rudi Kulzer Beobachtung und Kommentar Offen für neue digitale Ideen zeigte der bekannte Hersteller von Biergläsern, Rastal, auf der Fachmesse Brau-Beviale 2016 in Kooperation mit der Telekom Deutschland GmbH erstmals das „Rastal Smartglass“, ein Trinkglas, das mit dem Internet verbunden ist. Doch dabei geht es nicht um Trinkgenuss, sondern Daten, die in einer Bar, einem […]
Rudi’s ruk Blog
… Kommentare, Meinungen & Analysen in der Welt der IT, Kulturtechnik und Gastronomie
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25 Aug 16
Tragisches Erdbeben in Historischer Region – weltbekannt für eine Pastasoße
von Rudi Kulzer Die italenische Tageszeitung “la Republicca” schreibt unter Überschrift. Terremoto, la tragedia dell’Hotel Roma di Amatrice Più di 100 anni di storia crollati con il sisma che ha messo in ginocchio il comune di Amatrice. L’Hotel Roma, albergo e ristorante, era stato inaugurato nel 1897 e da allora aveva offerto ai suoi ospiti […]
29 Apr 15
US Serie weckt Erinnerungen an kulinarische Erlebnisse in New Orleans
Erinnerungen, Hinweise und Rezepte von Rudi Kulzer Ich schau gerne US Krimi-Serien, aber nur bestimmte. So macht mir neben Castle, The Mentalist, die Serie Navy CIS New Orleans (Originaltitel: NCIS: New Orleans) . Das ist eine US-amerikanische Krimiserie, die von dem Ermittlerteam der in New Orleans ansässigen Außenstelle des Naval Criminal Investigative Service (NCIS) handelt. Das […]
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Filed in Kulzinarisches
21 Apr 12
200 Jahre Biergärten
ein Kulzinarischer Blog von Rudi Kulzer Biergärten gibt es heute nicht nur in München, sondern auf der ganzen Welt. Bei den „Preißn“ heißen viele Freiluftausschanke „Biergarten“, es gibt sie auch von San Jose in Kalifornien (Gordon Biersch) bis Shanghai. Als Biergarten bezeichnet man im engen Sinn einen besonderen Typ einer Gartenwirtschaft, deren Ursprung in Bayern […]
10 Sep 11
Dim Sum in München
von Rudi Kulzer Asien Restaurant Kam Yi, Rosenheimer Str. 32, München, Tel. 089 4481 366 Gegenüber City Hilton Wer in München gut Chinesisch essen will, sollte ins Kam Yi in der Rosenheimer straße gehen. Das von einer chinesisch/vietnamesischen Familie geführte Asien Restaurant ist ein Spezialist für Dim Sum. Aus Wikipedia: Dim Sum (chinesisch 點心 / […]
20 Aug 11
Wiesn-Bier in Down-Town Palo Alto
Brauerei Restaurant Gordon Biersch 640 Emerson Street, Palo Alto, CA 94301, Tel.: 650-323-7723 Dan Gordon (Braumeister) und Dean Biersch (Risikokapital) eröffneten 1988 das erste „Gordon Biersch Brewery Restaurant“ (G&B) in der Altstadt von Palo Alto (sofern man das bei amerikanischen Städten sagen kann). In dem Gebäude war früher das historische Kino „Bijou Theatre“ zu hause. Dan […]
16 Aug 11
Biergarten direkt am Schliersee
Seehotel Schlierseer Hof Seestraße 21, 83727 Schliersee Tel.: 08026 – 92 92 00 Internet: www.schlierseerhof.de Ausflug in Richtung der Münchner Hausberge, wie etwa ins Gebiet am Spitzingsee. Zu meinem Geburtstag haben wir das gemacht. Und haben dabei einen netten Biergarten wieder gefunden. Direkt am Wasser mit vernünftigen Parkmöglichkeiten, zumindest während der Woche. Der Biergarten gehört zum […]
10 Aug 11
Salzige Dampnudle mit Grumbeeresupp
Dampfnudelhof 76863 Herxheim-Hayna, Südpfalz, Tel. 07276 – 919801 Dampfnudelhof in Herxheim-Hayna Quelle: Werkfoto Dampfnudel sind „Soul Food“ in Bayern und in der Pfalz. Ob mit süßer oder salziger Kruste, doppelt gebacken, mit Vanille- oder Weinsoße, sie haben ihre Anhängerschaft. Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche und bestehen aus Hefeteig. Nach dem Rezept von […]
10 Aug 11
Edler Koch im Tabaksdorf
Restaurant Krone in Herxheim-Hayna, Südpfalz Karl-Emil Kuntz vom Restaurant Krone in Hayna bei Herxheim ist der Star unter den Südpfälzer Köchen. Ein Michelin-Stern, 17 von 20 Punkten im Gault Millau, vier Diamanten im Varta-Führer, viereinhalb Kochlöffel im Aral Schlemmer-Atlas. Kleiner Tipp eines Stammgastes: das kleine Menü bestellen. Für das große muss man schon richtig Hunger […]
10 Aug 11
Der türkische Schwabe vom Wilhelmsplatz
Wirtshaus: Murrhardter Hof – Inhaber Burhan Sabanoglu Wilhelmsplatz 6 , 70182 Stuttgart, Telefon 0711/51890112 Von Burhans Homepage: Kein Wort Deutsch sprach Burhan Sabanoglu, als er 1969 seine Heimat verließ, um nach seiner Ausbildung im Hotel Hilton Istanbul in Deutschland sein Glück zu versuchen. Seine Lehrjahre in deutschen Küchen führten ihn über Frankfurt schließlich nach Stuttgart […]
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